+38 (050) 0-555-171
ПН-ПТ 9:00-18:00, СБ-ВС выходной

Камеры шоковой заморозки(охлаждения)

1619
Описание:Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижен..
0

144 650.00 грн.

144 650.00 грн.
1618
Описание:Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижен..
0

138 900.00 грн.

138 900.00 грн.
1620
Описание:Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижен..
0

291 450.00 грн.

291 450.00 грн.
1617
Описание:В любой момент (от 5 до 15 мин.) продукты из камеры шоковой заморозки могут быть востанов..
0

94 250.00 грн.

94 250.00 грн.
1612
Описание:Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижен..
0

46 600.00 грн.

46 600.00 грн.
1613
Описание:Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижен..
0

56 950.00 грн.

56 950.00 грн.
1614
Описание:Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижен..
0

73 200.00 грн.

73 200.00 грн.
1615
Описание:Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижен..
0

92 950.00 грн.

92 950.00 грн.
1616
Описание:Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое снижен..
0

51 000.00 грн.

51 000.00 грн.
1621
   Описание:Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое сниже..
0

82 150.00 грн.

82 150.00 грн.
1622
   Описание:Камеры шоковой заморозки производят быстрое снижение и заморозку продуктов. Резкое сниже..
0

115 950.00 грн.

115 950.00 грн.
1623
Описание:-Исполнение: внешняя и внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304. -Динамическое ..
0

1.00 грн.

1.00 грн.
1624
Описание:-Исполнение: внешняя и внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304. -Динамическое ..
0

1.00 грн.

1.00 грн.
1625
Описание:-Исполнение: внешняя и внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304. -Динамическое ..
0

1.00 грн.

1.00 грн.
1626
Описание:-Исполнение: внешняя и внутренняя облицовка из нержавеющей стали AISI 304. -Динамическое ..
0

1.00 грн.

1.00 грн.
Показано с 1 по 15 из 17 (всего 2 страниц)

Камеры шоковой заморозки(охлаждения)

Камеры шоковой заморозки Замороженные продукты и полуфабрикаты можно купить в любом супермаркете или магазине. Не секрет, что замороженные продукты используются в ресторанных и кафе. Чтобы продукты питания сохраняли вкусовые качества, требуется правильная заморозка. Для этого используется специальное оборудование – камеры шоковой заморозки. Работа камеры шоковой заморозки заключается во взаимодействии охлаждения и воздушного потока для отвода тепла из продукта. Скорость процесса замораживания играет важную роль. Производители утверждают, что камеры шоковой заморозки способны снизить температуру продукта до 5°C всего за 90 минут. Однако большинство моделей камер шоковой заморозки замораживают продукты за четыре часа. Процесс замораживания происходит в три этапа. На первом этапе продукт охлаждается от + 20°С до 0 °С. На втором этапе при температуре от 0 °С до -5 °С происходит кристаллизация жидкости внутри продукта. На завершающем третьем этапе продукт домораживается при температурном режиме от -5 до -18°С. Камеры шоковой заморозки позволяют равномерно заморозить продукты и сохранить естественный вид при размораживании. Камеры шоковой заморозки представляют собой два отсека: грузовой и воздухоохладитель. Продукты на лотках или в гастроемкостях подаются на стеллажи в рабочую зону. В самой камере используются воздухоохладители. Они обдувают продукты со всех сторон. От расположения продуктов и направления потока воздуха зависит равномерность заморозки. Некоторые модели камер шоковой заморозки укомплектованы одним или несколькими вентиляторами. Они быстрее перемещают воздух в камере, тем самым способствуют быстрой заморозке, экономя электроэнергию. Камеры шоковой заморозки классического варианта работают в трех режимах: мягкое охлаждение, интенсивное охлаждение, шоковая заморозка. Камеры шоковой заморозки нового поколения полностью автоматизированы. Установив нужную программу, машина начнет работу и автоматически выключиться. Камеры шоковой заморозки выпускаются разных размеров. Камеры шоковой заморозки идеально сохраняют питательные качества готовой продукции. Мы предлагаем широкий ассортимент камер шоковой заморозки. Существует доставка, а цены вас приятно обрадуют!